Gamle sorter: Bevarelse af genetisk diversitet for global fødevaresikkerhed

I en tid med stigende bekymringer om fødevaresikkerhed og klimaforandringernes konsekvenser er det vigtigere end nogensinde at bevare den genetiske diversitet i vores afgrøder. Gamle sorter, også kendt som kulturarvsfrø, spiller en afgørende rolle i at beskytte denne diversitet og tilbyder et væld af genetiske ressourcer, der kan bidrage til mere modstandsdygtige og bæredygtige fødevaresystemer globalt. Denne artikel dykker ned i verdenen af gamle sorter og udforsker deres betydning, udfordringer og de handlinger, vi kan tage for at beskytte dem.

Hvad er gamle sorter?

Gamle sorter er frøfaste planter, der er blevet overleveret gennem generationer, ofte inden for familier eller lokalsamfund. I modsætning til moderne hybridsorter er gamle sorter sortsægte, hvilket betyder, at frø gemt fra én generation vil producere planter med de samme egenskaber i den næste. Denne stabilitet muliggør bevarelsen af unikke træk og tilpasninger, der er udviklet over tid i specifikke regioner og under bestemte vækstbetingelser.

Nøglekarakteristika for gamle sorter:

• Frøfaste: Bestøves ad naturlig vej, såsom af vind, insekter eller fugle.
• Sortsægte: Afkom ligner forældreplanterne med hensyn til udseende, smag og andre egenskaber.
• Overleveret gennem generationer: Typisk betragtes sorter, der er blevet dyrket i mindst 50 år, som gamle sorter, selvom dette ikke er en streng regel.
• Unikke egenskaber: Har ofte særlige smage, farver, teksturer eller sygdomsresistens, som ikke findes i moderne hybrider.

Vigtigheden af genetisk diversitet

Genetisk diversitet er fundamentet for et modstandsdygtigt og tilpasningsdygtigt fødevaresystem. Når afgrøder er genetisk forskellige, er de bedre i stand til at modstå miljømæssige belastninger som skadedyr, sygdomme og klimaforandringer. I modsætning hertil kan afhængigheden af et snævert udvalg af sorter gøre vores fødevareforsyning sårbar over for katastrofale tab. Den irske kartoffelpest i midten af det 19. århundrede, forårsaget af afhængighed af en enkelt kartoffelsort, der var modtagelig for skimmel, tjener som en alvorlig påmindelse om farerne ved genetisk ensartethed.

Gamle sorter bidrager væsentligt til genetisk diversitet ved at:

• Bevare unikke træk: Gamle sorter besidder ofte gener for sygdomsresistens, tørketolerance eller andre ønskværdige træk, der er gået tabt i moderne forædlingsprogrammer.
• Tilpasse sig lokale forhold: Mange gamle sorter er specifikt tilpasset til at trives i bestemte klimaer og jordtyper.
• Fungere som en genetisk ressource for fremtidig forædling: Gamle sorter kan bruges til at introducere nye træk i moderne sorter og dermed forbedre deres modstandsdygtighed og tilpasningsevne.

Eksempler på gamle sorter rundt om i verden

Gamle sorter findes i forskellige regioner globalt, hver med sin unikke historie og betydning. Her er et par eksempler:

• Cherokee Purple tomat (USA): En mørkfrugtet tomat med en rig, kompleks smag, der stammer fra Cherokee-folket.
• Black Krim tomat (Krim): En russisk gammel tomatsort kendt for sin søde, let salte smag.
• Costoluto Genovese tomat (Italien): En dybt ribbet tomat med intens smag, traditionelt brugt i italienske saucer.
• Jaune Flamme tomat (Frankrig): En lille, orange tomat med en sød og syrlig smag.
• Purple Dragon gulerod (Forskellige regioner): Gulerødder, der bevarer deres lilla farve selv efter kogning, stammer fra asiatiske sorter og dyrkes globalt.
• Walla Walla sødt løg (USA): Et stort, sødt løg, der kan spises råt som et æble.
• Rossa Lunga di Firenze løg (Italien): Et langt, rødt løg kendt for sin milde smag.
• Dragon Tongue bønne (Holland): En buskbønne med slående lilla striber, der forsvinder ved kogning.
• Stangbønne 'Painted Lady' (Storbritannien): En klatrebønne kendt for sine smukke røde og hvide blomster.
• 'Violet de Provence' artiskok (Frankrig): En lille, intenst smagende lilla artiskok.
• 'Rouge Vif d'Etampes' græskar (Frankrig): Et stort, klart rødt græskar, der traditionelt bruges til tærter og supper.
• 'Yokohama' squash (Japan): En unik vintersquash med knudret skind og sødt, tørt kød.

Dette er blot nogle få eksempler, der viser den mangfoldighed og rige historie, der er forbundet med gamle sorter over hele kloden. Disse sorter repræsenterer ikke kun mad, men også kulturarv og lokal tilpasning.

Udfordringer for bevarelsen af gamle sorter

På trods af deres betydning står gamle sorter over for flere udfordringer, der truer deres overlevelse:

• Markedspres: Moderne landbrug favoriserer ofte højtydende, ensartede sorter, der er velegnede til masseproduktion og langdistancetransport. Gamle sorter opfylder måske ikke altid disse krav, hvilket fører til, at de bliver fortrængt på kommercielle markeder.
• Frølove og -reguleringer: Nogle frølove kan begrænse udveksling og salg af ucertificerede frø, hvilket gør det svært for små landmænd og haveejere at få adgang til og bevare gamle sorter.
• Tab af traditionel viden: I takt med at landbrugsmetoder bliver mere industrialiserede, går traditionel viden om frøsamling og dyrkning af gamle sorter tabt.
• Klimaforandringer: Skiftende klimamønstre kan forstyrre de miljøer, som gamle sorter har tilpasset sig, hvilket gør dem mere sårbare over for skadedyr, sygdomme og ekstreme vejrhændelser.
• Manglende bevidsthed: Mange forbrugere er uvidende om eksistensen og fordelene ved gamle sorter, hvilket begrænser efterspørgslen og støtten til deres dyrkning.

Strategier for bevarelse af gamle sorter

Bevarelse af gamle sorter kræver en mangesidet tilgang, der involverer landmænd, haveejere, frøsamlere, forskere og politikere. Her er nogle nøglestrategier:

1. Frøsamling

Frøsamling er den mest fundamentale måde at bevare gamle sorter på. Ved at gemme frø fra planter med ønskværdige træk kan haveejere og landmænd sikre, at disse sorter fortsat trives. Det er afgørende at lære de korrekte teknikker til frøsamling for at opretholde genetisk renhed og levedygtighed. Her er nogle generelle retningslinjer:

• Vælg sunde planter: Vælg frø fra de sundeste, mest livskraftige planter, der udviser de ønskede egenskaber.
• Isoler planter: Undgå krydsbestøvning ved at isolere forskellige sorter af samme art. Dette kan opnås gennem fysiske barrierer, plantningstidspunkter eller håndbestøvning.
• Høst modne frø: Lad frøene modne fuldt ud på planten, før de høstes.
• Rens og tør frøene: Fjern alt snavs og sørg for, at frøene er helt tørre, før de opbevares.
• Opbevar frø korrekt: Opbevar frø et køligt, tørt og mørkt sted i lufttætte beholdere.

Forskellige plantefamilier kræver specifikke teknikker til frøsamling. Ressourcer som Frøsamlerne og lokale landbrugskonsulenttjenester tilbyder detaljeret information om at gemme frø fra forskellige afgrøder.

2. Frøbanker og genbanker

Frøbanker og genbanker spiller en afgørende rolle i bevarelsen af genetisk diversitet i større skala. Disse institutioner indsamler, opbevarer og distribuerer frø fra en bred vifte af sorter og sikrer, at de er tilgængelige for fremtidige generationer. Nogle bemærkelsesværdige frøbanker inkluderer:

• Svalbard Global Seed Vault (Norge): En sikker facilitet designet til at beskytte verdens afgrødediversitet.
• Seed Savers Exchange (USA): En non-profit organisation dedikeret til at bevare og dele gamle frøsorter.
• International Rice Research Institute (IRRI) Genebank (Filippinerne): En af verdens største risgenbanker.
• International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT) (Mexico): En forskningsorganisation med fokus på at forbedre majs- og hvedeproduktion på verdensplan.

Selvom frøbanker udgør et værdifuldt sikkerhedsnet, er det vigtigt at huske, at frø er levende organismer og kræver periodisk regenerering for at bevare deres levedygtighed. Desuden kan frøbanker alene ikke sikre den langsigtede overlevelse af gamle sorter. In-situ bevarelse, eller bevarelse på landbruget, er også afgørende.

3. On-farm-bevarelse

On-farm-bevarelse indebærer at vedligeholde og dyrke gamle sorter i deres naturlige miljø. Denne tilgang muliggør fortsat tilpasning til lokale forhold og fremmer bevarelsen af den traditionelle viden, der er forbundet med disse sorter.

Fordele ved on-farm-bevarelse:

• Fortsat tilpasning: Planter fortsætter med at udvikle sig og tilpasse sig lokale miljøforhold, hvilket forbedrer deres modstandsdygtighed.
• Bevarelse af traditionel viden: Landmænd og lokalsamfund bevarer og videregiver deres viden om frøsamling, dyrkning og brug af gamle sorter.
• Øget tilgængelighed: At gøre gamle sorter lokalt tilgængelige øger adgangen til næringsrig og kulturelt relevant mad.
• Økonomiske muligheder: Dyrkning af gamle sorter kan skabe nichemarkeder for landmænd og fremme landboturisme.

Regeringsprogrammer og non-profit organisationer kan støtte on-farm-bevarelse ved at yde teknisk bistand, økonomiske incitamenter og markedsadgangsmuligheder for landmænd, der dyrker gamle sorter.

4. Uddannelse og bevidsthed

At øge offentlighedens bevidsthed om vigtigheden af gamle sorter er afgørende for at skabe efterspørgsel og støtte til deres bevarelse. Dette kan opnås gennem:

• Uddannelsesprogrammer: Skoler, fælleshaver og landbrugskonsulenttjenester kan tilbyde workshops og kurser om frøsamling, dyrkning af gamle sorter og vigtigheden af genetisk diversitet.
• Offentlige arrangementer: Frøbyttemarkeder, landmandsmarkeder og landbrugsmesser kan give folk mulighed for at lære om og købe gamle frø og produkter.
• Medieopsøgende arbejde: Artikler, blogindlæg, kampagner på sociale medier og dokumentarfilm kan hjælpe med at sprede bevidstheden om gamle sorter og deres fordele.
• Fremme af kulinarisk brug: Kokke og madskribenter kan fremhæve de unikke smage og kvaliteter ved gamle sorter og opfordre forbrugerne til at opsøge dem.

5. Støtte til lokale landmænd og virksomheder

At støtte lokale landmænd og virksomheder, der dyrker og sælger gamle sorter, er afgørende for at skabe et bæredygtigt marked for disse afgrøder. Forbrugere kan:

• Købe gamle frø og produkter: Opsøg gamle sorter på landmandsmarkeder, i specialbutikker og hos onlineforhandlere.
• Deltage i programmer for fællesskabsstøttet landbrug (CSA): Mange CSA'er tilbyder andele, der inkluderer gamle produkter.
• Spise på restauranter, der bruger gamle ingredienser: Støt kokke, der er forpligtet til at bruge lokalt producerede og gamle ingredienser.
• Tale for politikker, der støtter lokalt landbrug: Opfordre til regeringspolitikker, der fremmer bæredygtige landbrugsmetoder og giver incitamenter for landmænd til at dyrke gamle sorter.

6. Politik og lovgivning

Regeringspolitikker kan spille en betydelig rolle i at fremme bevarelsen af gamle sorter. Dette inkluderer:

• Frølove, der tillader udveksling og salg af ucertificerede frø: Reguleringer, der er for restriktive, kan hindre små landmænds og haveejeres evne til at få adgang til og bevare gamle sorter.
• Finansiering til forskning og udvikling: Investering i forskning i gamle sorter kan hjælpe med at identificere værdifulde træk og udvikle bæredygtige dyrkningsmetoder.
• Incitamenter til on-farm-bevarelse: At yde økonomisk støtte og teknisk bistand til landmænd, der dyrker gamle sorter, kan fremme on-farm-bevarelse.
• Offentlige oplysningskampagner: Statsstøttede offentlige oplysningskampagner kan øge bevidstheden om vigtigheden af genetisk diversitet og fordelene ved gamle sorter.
• Reguleringer, der beskytter mod genetisk forurening: Politikker, der beskytter gamle sorter mod genetisk forurening fra genetisk modificerede (GM) afgrøder, er afgørende for at opretholde deres renhed og integritet.

Fremtiden for gamle sorter

Fremtiden for gamle sorter afhænger af vores kollektive indsats for at bevare og fremme dem. Ved at omfavne frøsamling, støtte lokale landmænd, øge bevidstheden og tale for støttende politikker kan vi sikre, at disse værdifulde genetiske ressourcer fortsat trives i generationer fremover. I en verden, der står over for stigende miljømæssige udfordringer, tilbyder modstandsdygtigheden og tilpasningsevnen hos gamle sorter et håbets fyrtårn for en mere bæredygtig og sikker fødevarefremtid. Efterhånden som klimaforandringerne fortsat påvirker det globale landbrug, vil de træk, der findes i gamle sorter, blive stadig mere værdifulde for udviklingen af klimarobuste afgrøder.

Handlingsrettede skridt, enkeltpersoner kan tage:

• Start en have: Dyrk gamle sorter i din egen have og gem frøene.
• Bliv medlem af en frøsamlerorganisation: Forbind dig med andre frøsamlere og del viden og ressourcer.
• Støt lokale landmænd: Køb gamle produkter fra landmandsmarkeder og CSA'er.
• Uddan andre: Del din viden om gamle sorter med venner, familie og dit lokalsamfund.
• Tale for politiske ændringer: Kontakt dine valgte embedsmænd og opfordre dem til at støtte politikker, der fremmer bevarelsen af genetisk diversitet.

Ved at tage disse skridt kan vi alle bidrage til bevarelsen af gamle sorter og skabelsen af et mere modstandsdygtigt og bæredygtigt fødevaresystem for alle.